I miei "Mini Croissant Salati"

Eccoli pronti per esser farciti a piacere...


Ingredienti:

500 gr di farina 00

200 gr di acqua

50 gr di latte

50 gr di olio di girasole ( io metto l'olio evo)

15 gr di sale fino

5 gr di zucchero

1 lievito di birra

per la farcitura:

salumi misti affettati, mini wurstel

preparazione:

In una ciotola mettere l'acqua il latte il lievito e lo zucchero.

Aggiungere la farina e il sale.

(se volete farli al naturale allora fate crescere l'impasto in una ciotola , metterlo a lievitare in una ciotola coperta con pellicola oppure nel microonde spento).

Quando l'impasto avrà raddoppiato il proprio volume, dividiamolo a metà, e stendiamolo in due dischi.

Da ciascuno dei quali ricaveremo 16 spicchi di pasta,in tutto 32 pezzi, che arrotoleremo a formare i croissant neutri.

Naturalmente, se avete deciso di utilizzare anche i miniwurstel... non dimenticate di inserirli nei croissant.

disponiamo in teglia coperta da cartaforno,

Mettiamo a lievitare sotto pellicola fino al raddoppio del volume.

Portare il forno a 200/210°,

Prima di infornare pennellare delicatamente con tuorlo d'uovo misto con un pò latte.

Se vi piace, potete metterci su i semini di sesamo, che li rendono ancora più carini. 
Cuocere per una decina di minuti, fino a doratura.

Ed eccoli qui...vi assicuro sono buonissimiiiiii ;)